提起“雞”，相信大家都不會陌生，因為它是人們餐桌上最常見的肉食。雞蛋和雞肉是一個人膳食中非常重要的一部分，他們會定期從雜貨店和部門商店購買。但是現在人們主要關心的是肉和蛋的衛生，因此，賣家需要確保他們的飼養得當并符合標準，那么現在肉質鮮美的雞肉品種有哪些呢？

1、絲光雞。絲光雞有黑色和白色兩種，它們體態活潑、性格溫順、深受世人喜愛。它的肉質清香、皮薄味美、營養豐富，被譽為絕世珍品。

2、珍珠雞。珍珠雞原產自非洲，于1956年從蘇聯引進國內并繁育成功。珍珠雞因全身羽毛灰色并帶有規則的白點圓形而得名，它的肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，是一種具有野味的禽類。

3、蘆花雞。蘆花雞是我國山東一帶的土生雞種，它的體型很大、羽毛黑白相間，很是美觀。蘆花雞從小活動量就很大，善于攀爬、飛行距離也長，因此它們的體態很優美，抗病能力也強。它們的肉質則緊實細膩，口感筋道，牙口好的人很愛吃。

4、金門土雞。金門土雞產自金門島，它們幼時全為黑羽，頭部還帶有小白花斑，等其性成熟以后公雞的背部則有大面積的金黃色羽毛。金門土雞的體型較小，身段靈活，適應能力強，免疫力也高，是土雞中的優良品種。

5、新揚州雞。新揚州雞是經過人工培育的三黃雞類型的新品種，它們的產蛋性能高、肉質鮮美、生長速度快，身上凝聚了三黃雞和其他雞種的優勢，是蘇州很受歡迎的雞類新品種。