喝酒多久才可以開車，嚴格的說：由于人體存在個體差異，對酒精分解能力不同，這個問題沒有標準答案。

科學描述：人飲酒后5分鐘即可在血液中發現酒精，2個多小時后酒精會被人體全部吸收。隨著時間推移，酒精在體內會逐漸被吸收、分解，含量會逐漸降低。通俗的說：一般情況下，人體每小時可以代謝10-15克的酒精。人與人的代謝能力不一樣，有的人稍快，有的稍慢，不僅僅是人與人不一樣，一個人的代謝速度，由于不同的時間、環境、等也會發生一定的變化。以飲酒量1斤(500克)來計算，一般白酒的酒精含量大概在200克，以每小時代謝10克計算，大概需要20個小時才能將1斤白酒完全代謝完。所以晚上大量飲酒后，第二天起床后體內酒精含量依然較高，對于一些代謝較慢的司機，即使24小時候也有可能被查出酒駕。在這里給出一個通俗的判斷標準1斤白酒24小不駕車，半斤白酒12小時不駕車。司機如果想加速酒精代謝，可以喝一些解酒茶或進行體育運動，這樣可以加速體內酒精代謝。

《道路交通安全法》

第九十一條

飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任;五年內不得重新取得機動車駕駛證。飲酒后駕駛營運機動車的，處十五日拘留，并處五千元罰款，吊銷機動車駕駛證，五年內不得重新取得機動車駕駛證。醉酒駕駛營運機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任;十年內不得重新取得機動車駕駛證，重新取得機動車駕駛證后，不得駕駛營運機動車。飲酒后或者醉酒駕駛機動車發生重大交通事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，并由公安機關交通管理部門吊銷機動車駕駛證，終生不得重新取得機動車駕駛證。