打開期貨交易軟件，點擊行情，找到大商所，就能在里面看到雞蛋期貨行情了。***者可關注期貨主力合約和次主力合約，其他合約***者可根據需求查看。雞蛋期貨，是中國比較早的畜牧期貨品種和鮮活農產品。2013年3月18日，大連商品交易所發布雞蛋期貨合約草案。2013年9月25日，中國***批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約。2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。

隨著時代的發展，我國經濟發展取得矚目的成績，經濟與國際上的聯動也越來越密切。農產品作為國際貿易上舉足輕重的一環，價格的波動起伏，始終牽動相關產業鏈企業和個體戶的心。

近年，我國農產品市場上出現了“姜一軍”、“蒜你狠”等獨特的名詞來形容農產品的異常上漲。雞蛋作為鮮活的農產品，又具有不同于其他農產品的特性，也獲得“火箭蛋”的稱謂。農產品漲的時候自然是皆大歡喜，跌得時候又苦不堪言，農產品價格的劇烈波動讓產業鏈企業無法準確把握市場節奏，產生了巨大的經營風險。2013年3月18日，大連商品交易所發布雞蛋期貨合約草案。2013年9月25日，中國***批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約。2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。雞蛋期貨作為國內比較早的生鮮品種，其推出上市豐富了國內期貨市場品種體系，并給蛋雞業提供了規避“雞飛蛋打”市場風險的工具。

我國雞蛋期貨的推出比較晚，其實雞蛋是國際上較早開展期貨交易的品種之一，也是期貨發展歷史上一個非常成功的品種，美國和日本等國家都曾開展過雞蛋期貨交易。從1874年開始，到1982年結束，美國雞蛋期貨發展了100多年，鼎盛時期成交量僅次于大豆和小麥成為全球第三大期貨品種。由于美國雞蛋現貨市場發生變化，大型養雞場直接向大型超市供貨，價格和供給逐漸固定，產業客戶避險需求降低，雞蛋期貨才被撤銷。

我國雞蛋行業正處于從散養和小規模養殖向大規模養殖發展的過程中，養殖數量在500只以下的蛋雞養殖戶數占比高達96.8%，而美國養雞場的規模一般在30萬至100萬之間。因此，中國雞蛋行業所處的發展階段非常適宜且非常需要開展期貨交易。美國近百年的雞蛋期貨市場運作經驗，能夠為我國雞蛋期貨合約的設計提供寶貴的借鑒，我們可以從中吸取經驗、總結教訓，設計符合我國雞蛋行業特點的期貨合約。