法國是一個葡萄酒大國，出產(chǎn)的葡萄酒風格多種多樣，今天我們來看看一種風格完全不一樣的年輕葡萄酒——博若萊新酒（BeaujolaisNouveaux）。

既然是新酒，我們就來看看它“新”在哪里。

博若萊新酒是法國博若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的一種使用佳美（Gamay）葡萄快速釀造而成的葡萄酒。在法國，法律規(guī)定AOC級別葡萄酒最早都必須到采收當年的12月份才能發(fā)售，且不同子產(chǎn)區(qū)對陳年時間往往還有更嚴格的要求，但博若萊新酒不一樣，它在采收當年11月的第3個星期四就可以發(fā)售了。因此，它是法國境內(nèi)每年采收季后靠前批發(fā)售的AOC葡萄酒，也是市面上人們能喝到的當年最早、最新鮮的AOC葡萄酒之一，所以被人們稱為“新酒”。而每年新酒發(fā)售的日子，也成為了“博若萊新酒節(jié)”。

博若萊地區(qū)釀造新酒已經(jīng)有幾百年的歷史了，但過去很長一段時間里，這種葡萄酒都只在本地銷售。二戰(zhàn)之后至上世紀六十年代，博若萊新酒開始逐漸在法國其他地方流行起來。

這讓生產(chǎn)商們看到了商機，于是他們擴大宣傳，慢慢地，新酒發(fā)售這一盛事獲得了越來越多的關注，在上世紀七、八十年代，博若萊新酒開始在世界范圍內(nèi)流行起來，尤其是在美國、日本和德國。每年秋天新酒到貨時，許多法國酒吧、餐廳和商店等都會貼出“LesBeaujolaisNouveauxsontarrivés!（博若萊新酒到了！）”的廣告語，一年一度的新酒季節(jié)也隨即到來。

但是，不管是在世界的哪一個角落，葡萄酒銷售商都不能提前發(fā)售新酒，必須等到11月第3個星期四的凌晨12點01分。

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